美瑛ファーム

美瑛放牧酪農場

通年放牧により牛をありのままの姿で飼育する酪農場です。

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Café & Shop

営業を再開しました。
営業時間：
5月～10月 10:00～17:00
11月～4月 10:00～16:00
年中無休（年末年始を除く）
皆さまのお越しをお待ちしております。

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美瑛放牧酪農場の主役たち

美瑛放牧酪農場には、４種類の牛が仲良く放牧されています。
この牛たちから搾った生乳から作られる乳製品を使って、有名店 CENTRE THE BAKERY のパンが作られています。

Jersey
ジャージー種

Jersey

原産地は英仏海峡のジャージー島。毛色は淡い褐色で、目が大きくかわいらしい顔つきが特徴です。ホルスタイン種に比べて体格はやや小さく、好奇心旺盛で活発。乳量は１日15kgと少ないですが、乳脂肪率が5.0％以上あり、非常にコクのある牛乳を出します。

Brown Swiss
ブラウン・スイス種

Brown Swiss

原産地はスイスですが、アメリカで乳牛として改良されました。毛色は黒褐色がかったブラウン。鼻と口のまわりが白くなっているのが特長です。ホルスタイン種に比べて体格はやや大きく、強健。乳量は１日約20kg、乳蛋白率が3.5％以上あり、チーズなどの加工品に向いています。

Holstein
ホルスタイン種

Holstein

世界で最も多く飼育されている乳牛で穏やかな性格が特徴です。原産地はライン川河口のオランダ・フリーネ地方やドイツのホルスタイン地方。乳量は１日約25kg、乳脂肪率は約3.5％、乳蛋白率は約3.3％とさっぱりとした牛乳を出します。

Montbéliarde
モンベリアード種

Montbéliarde

フランス原産の白地に赤茶の斑模様が特徴でその生乳はフランシュ・コンテ地方のコンテチーズの原料となっている。日本ではかなり珍しく、純血としては当牧場が日本初。

広大な放牧場で通年放牧

約20ヘクタール（東京ドーム4個分）の広大な放牧場に牛たちは通年放牧されています。
夏は丘陵地の放牧場を駆け回り、冬はマイナス30℃にもなる極寒の中で身を寄せ合いながら、たくましく生きています。
タイミングが良ければ、放牧された牛たちを間近で見ることができます。

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Jersey
ジャージー種

Jersey

Brown Swiss
ブラウン・スイス種

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Holstein
ホルスタイン種

Holstein

Montbéliarde
モンベリアード種

Montbéliarde

広大な放牧場で通年放牧

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Jerseyジャージー種

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Holsteinホルスタイン種

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Montbéliardeモンベリアード種

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